fa بررسی تأثیر تفاله چغندر بر خصوصیات بیوشیمیایی، رنگیزه‌های فتوسنتزی و فعالیت آنتی‌اکسیدانتی عصاره برگ نعناع فلفلی (Mentha piperita L.) در شرایط تنش خشکی پژوهشي Research <p>به‌منظور بررسی اثر تنش خشکی و کاربرد خاکی تفاله چغندرقند بر ویژگی&shy;های بیوشیمیایی، محتوای رنگیزه&shy;های فتوسنتزی و میزان فعالیت آنتی&shy;اکسیدانی برگ نعناع فلفلی، آزمایشی گلدانی در سال ۱۳۹۴ در گلخانه‌ی تحقیقاتی دانشگاه فردوسی انجام شد. آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی با ۴ تیمار تنش خشکی (۳۰، ۵۰، ۷۰، ۹۰ درصد ظرفیت زراعی) و ۳ سطح کاربرد خاکی تفاله چغندرقند (۰، ۱۰ و ۲۰ درصد حجمی) در ۳ تکرار اجرا شد. طبق نتایج به‌دست‌آمده بیشترین میزان کلروفیل <span dir="LTR">a</span>، شاخص کلروفیل، نسبت کلروفیل <span dir="LTR">a/b</span>، کارتنوئید و محتوای نسبی آب برگ در تنش ۹۰% ظرفیت زراعی و کاربرد تفاله چغندرقند ۲۰% حجمی به دست آمد که با افزایش تنش میزان آن‌ها کاهش یافت. همچنین کاربرد تفاله تغییرات چشمگیری در صفات فوق بوجود آورد. بیشترین میزان کلروفیل <span dir="LTR">b</span>، کلروفیل کل، فعالیت آنتی‌اکسیدانی، نشت یونی در شرایط تنش۳۰% ظرفیت زراعی و بدون کاربرد تفاله چغندرقند به دست آمد که به ترتیب برابر با 19/47، 48/49 میلی‌گرم بر کیلوگرم وزن‌تر، 2/91% و 93/75% بود. کاربرد تفاله چغندرقند در این سطح تنش باعث کاهش معنی‌دار این صفات شد. بر اساس نتایج به‌دست‌آمده مشخص می‌شود که کاربرد تفاله چغندر در بستر کشت به علت جذب و نگهداری بالای آب، باعث بهبود صفات بیوشیمیایی و میزان رنگیزه‌های فتوسنتزی در نعناع فلفلی می‌شود.</p> <p>To study the effects of drought stress and soil application of beet bagasse on biochemical characteristics, photosynthetic pigments content and antioxidant activity of peppermint (<em>Mentha piperita</em> L.) leaf, a pot experiment was conducted in 2015 at Ferdowsi University of Mashhad. The experiment was carried out as a factorial experiment based on completely randomized design with four treatments of drought stress (30, 50, 70 and 90% of field capacity) and three levels of soil application of beet bagasse (0, 10, 20% by volume) in 3 replications. The results showed that the highest amounts of chlorophyll a, chlorophyll index, ratio of chlorophyll a/b, carotenoid and relative water content were obtained in 90% stress of field capacity and 20% application of beet bagasse, so that increasing stress levels reduced the aforementioned characteristics. Furthermore, the application of bagasse created significant changes in the above characteristics. The highest contents of chlorophyll b, total chlorophyll, antioxidant activity and electrolyte leakage were obtained in 30% drought stress of field capacity and without use of sugar beet bagasse treatment, so that was equal to 47/19, 49/48 mg/kg fresh weight, 91/2% and 75/93%, respectively. Application of beet bagasse at this level of drought stress caused a significant reduction in these traits. Based on the results obtained, it is clear that application of beet bagasse in the medium due to high water absorption and retention, improves biochemical traits and photosynthetic pigments in the peppermint.</p> <p></p> تفاله, تنش اکسیداتیو, کلروفیل, نعناع فلفلی bagasse, oxidative stress, chlorophyll, peppermint 135 145 http://jspi.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1210-4&slc_lang=fa&sid=1 کاظم حکم‌آبادی No دانشگاه فردوسی مشهد سعید نوریان بیگدلی No دانشگاه فردوسی مشهد رسول نریمانی No دانشگاه فردوسی مشهد محمد مقدم moghaddam75@yahoo.com Yes دانشگاه فردوسی مشهد